Siamo un birrificio artigianale indipendente nel cuore di Roma
Ci ispiriamo al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga e tedesca, con applicazioni di brassaggio non convenzionali.
Le nostre birre
Jungle Experience Box
Tutti i nostri prodotti rispettano gli alti standard qualitativi imposti dagli istituti che certificano il nostro birrificio come artigianale.
Tipologia: American I.P.A.
Gradi: 7% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 6-8 °C
Dal colore ambrato, rivela aromi esplosivi centrati su note di frutta esotica, resina, pompelmo, uva spina e aghi di pino. L’utilizzo di alcuni malti speciali equilibra il deciso carattere finale, con un corpo avvolgente a sorreggerne la struttura.
Tipologia: Helles
Gradi: 4,8% vol
Colore: Giallo Dorato
Temperatura: 8-10 °C
Dal nostro amore per gli stili tradizionali legati dalla estrema bevibilitá nasce questa birra chiara a bassa fermentazione ispirata alle Helles Bavaresi. Note floreali e leggermente mielate al naso accompagnano una bevuta appagante, connotata da un carattere fresco e fragrante, dominato dai tipici contorni della crosta di pane ed un finale delicatamente amaro.
Tipologia: Tripel
Gradi: 8% vol
Colore: Giallo dorato
Temperatura: 8-10 °C
Birra complessa, dal cuore caldo e intenso, il colore dorato carico, rivela aromi maltati, di miele, marmellata d’arancia, frutta candita e frutta gialla. Morbida ed avvolgente al gusto termina in bocca con un finale secco ad equilibrarne la struttura e il grado alcolico.
Tipologia: American Pale Ale
Gradi: 5,3% vol
Colore: Giallo dorato
Temperatura: 5-7 °C
Fresca e beverina, dal color dorato intenso e la schiuma compatta e persistente rappresenta la realizzazione più confortevole della casa. Al naso fruttata con note di agrumi (buccia di limone, pompelmo e mandarino), frutta esotica (mango), fiori bianchi e resina, rivela al palato un gusto fragrante, con un corpo esile ed il finale secco a bilanciare la componente maltata.
Tipologia: Double I.P.A.
Gradi: 8,2% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 8-10 °C
Dalla luppolatura estrema (Citra, Ekuanot, Chinook) e un’ottima bevibilità, rivela aromi esplosivi centrati sull’utilizzo massivo di luppoli d’oltreoceano, basati su note di resina, mango, buccia di limone, cedro e pompelmo.
Tipologia: Bock
Gradi: 6,5% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 7-9 °C
Ispirata alle tradizionali bock bavaresi, la nostra interpretazione dello stile prevede un mix di malti d’orzo di varietà monaco chiaro, scuro e Melanoidin, accompagnati da una leggera luppolatura di Perle e Hallertau Mittelfruh. Dal colore ambrato carico e un corpo medio-elevato sprigiona note confortanti di pane tostato, biscotto e nocciola. La schiuma pannosa accompagna una calda e morbida bevuta alle migliori coccole autunnali.
Tipologia: American I.P.A.
Gradi: 7% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 6-8 °C
Dal colore ambrato, rivela aromi esplosivi centrati su note di frutta esotica, resina, pompelmo, uva spina e aghi di pino. L’utilizzo di alcuni malti speciali equilibra il deciso carattere finale, con un corpo avvolgente a sorreggerne la struttura.
Tipologia: Helles
Gradi: 4,8% vol
Colore: Giallo Dorato
Temperatura: 8-10 °C
Dal nostro amore per gli stili tradizionali legati dalla estrema bevibilitá nasce questa birra chiara a bassa fermentazione ispirata alle Helles Bavaresi. Note floreali e leggermente mielate al naso accompagnano una bevuta appagante, connotata da un carattere fresco e fragrante, dominato dai tipici contorni della crosta di pane ed un finale delicatamente amaro.
Tipologia: Tripel
Gradi: 8% vol
Colore: Giallo dorato
Temperatura: 8-10 °C
Birra complessa, dal cuore caldo e intenso, il colore dorato carico, rivela aromi maltati, di miele, marmellata d’arancia, frutta candita e frutta gialla. Morbida ed avvolgente al gusto termina in bocca con un finale secco ad equilibrarne la struttura e il grado alcolico.
Tipologia: American Pale Ale
Gradi: 5,3% vol
Colore: Giallo dorato
Temperatura: 5-7 °C
Fresca e beverina, dal color dorato intenso e la schiuma compatta e persistente rappresenta la realizzazione più confortevole della casa. Al naso fruttata con note di agrumi (buccia di limone, pompelmo e mandarino), frutta esotica (mango), fiori bianchi e resina, rivela al palato un gusto fragrante, con un corpo esile ed il finale secco a bilanciare la componente maltata.
Tipologia: Double I.P.A.
Gradi: 8,2% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 8-10 °C
Dalla luppolatura estrema (Citra, Ekuanot, Chinook) e un’ottima bevibilità, rivela aromi esplosivi centrati sull’utilizzo massivo di luppoli d’oltreoceano, basati su note di resina, mango, buccia di limone, cedro e pompelmo.
Tipologia: Bock
Gradi: 6,5% vol
Colore: Ambrato
Temperatura: 7-9 °C
Ispirata alle tradizionali bock bavaresi, la nostra interpretazione dello stile prevede un mix di malti d’orzo di varietà monaco chiaro, scuro e Melanoidin, accompagnati da una leggera luppolatura di Perle e Hallertau Mittelfruh. Dal colore ambrato carico e un corpo medio-elevato sprigiona note confortanti di pane tostato, biscotto e nocciola. La schiuma pannosa accompagna una calda e morbida bevuta alle migliori coccole autunnali.